ESPECE

Homarus americanus

ANO ZONE 21

MARQUE

ORION

CODE PRODUIT

Queue de homard du CANADA

ORIGINE

Produit du CANADA

PERIODE DE PECHE

Mai- juin et Septembre- Octobre  

DESCRIPTION DU PRODUIT

Les homards sont « endormis » dans l’eau glacée. les queues sont ensuite séparées des têtes puis congelées.
 

TAILLE 

Calibre 5/6

PACKAGING

Colis de 4.54 kg

CONDITION DE CONSERVATION

Garder congelé à  - 18 oC.
A consommer de préférence 2 ans après la date de production.
Ne jamais recongeler un produit décongelé

METHODE DE DISTRIBUTION

Transport frigorifique : température -18°C

DC / DLUO

JJMMAA

SUGGESTION DE PREPARATION

Le produit peut être cuit de différentes manières et convient à tous types de menus.

ALLERGENE

Personnes allergiques aux crustacés

LIStE D’INGREDIENT

100% homards

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES  pour 100 g

Energie
Protéines
Lipides
Glucides   
                                                              

276.0
18.6
0.0
1.2

kJ
g
g
g

reference bacteriologique utilisée :

                                         NORMES                                                       
Flore aérobie mésophile                                       1 000   
Coliformes fécaux                                                                  1
Staphyloc. Aureus                                                                   / Anaerobies sulfito reducteurs                                                 2
Salmonella                                                                absence
Listeria monocytogenes                                      absence / 25g