Les homards sont cuits vivants afin d’assurer un produit d’excellente qualité. Ils sont ensuite congelés au Co2. Cette méthode de congélation très rapide (environ 6 min) bloque toute dégradation de chair éventuelle et permet de garder une texture plus ferme.
TAILLE
325-350g
PACKAGING
Les homards sont individuellement recouverts d’un filet protecteur qui permet de bien maintenir les pattes et les pinces et d’éviter la casse. Puis placer dans des colis de 145 pièces.
RECONDITIONNEMENT
Les homards sont reconditionnés en colis de 5 pièces par la société Conegan / Wimille. Code emballeur : FR62.894.101CE
CONDITIONS DE CONSERVATION
Garder congelé à - 18 oC.
Ne jamais recongeler un produit décongelé
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d’utilisation optimale indiquée sur l’emballage dans un congélateur à -18°C.
CONSEILS DE DECONGELATION
10 à 12 heures au réfrigérateur recouvert d’un film plastique.
5 à 6 heures à température ambiante recouvert d’un film plastique
METHODE DE DISTRIBUTION
Transport frigorifique : température -18°C
DC / DLUO
JJMMAA
DUREE DE VIE DU PRODUIT
24 MOIS
SUGGESTION DE PREPARATION
Le produit est déjà cuit.
Pour servir chaud : placez le homard dans l’eau salée bouillante pendant 3 min.
Pour servir froid : coupez le homard en deux dans le sens de la longueur, cassez les pinces et servez avec une salade.
